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フジダイの食材探訪R セラトスープ編

前々回でセラトスープ作ります! 的な発言してからだいぶ経ちましたが
やっとアイデアがまとまりまして・・・。
旅先で得たヒントもあり、出張から帰るなり、早速作成しました。

今回の食材は・・・

serato supe1
はい。この人たちです。


と、いうことでしたが実際セラトを代用するのに食用カエルとかゆーのも
あんまりだと思ったので、今回は

セラト風 メローネスープ

にさせていただきました。

serato supe2-1

ではでは、クッキングスタートです。




材料(4人分)

ロゲン(玉ねぎ)中1個
キュウリ 普通サイズ2本
水 1500CC
コンソメスープ 顆粒15g
塩、コショウ 少々
メローネ(メロンならば種類問わず)2分の1個
生クリーム 適量



作り方

玉ねぎ中1個、キュウリ2本を適当なみじん切りにします。

ひたひたに水を入れ、煮ていきます。(1500cc)

かき混ぜながらコンソメをいれていきます。

アクを取りながら具がロゲンとキュウリが半透明になるまで煮ます。

煮えたら、あら熱をとり、生クリームを適量加えます。
コーンポタージュとかで
クリーミーな方が好きな方はちょっと多めに。

滑らかな食感が好きな方は長めにミキサーにかけましょう。

味見しながら塩コショウで味を調えます。

メローネは種をとり、スプーンなどで丸くくり抜いて冷蔵庫へ。

今回はプリンスメローネを使いました。

冷蔵庫で冷やして食べる直前に冷やしたメローネを盛りつけて
できあがり!!

セラトスープ


ひんやりとしたスープとメローネの織り成すハーモニーをお楽しみください。


熱い夏にぴったりのおすすめ冷製スープです。
お試しアレ。


お、押してくれなくてもいいんだからッ!
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