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フジダイの食材探訪R vol.8 ひんやり(゚д゚)ウマ-

連日の寝苦しい夜が続いていますがみなさんお元気ですか?
こう暑いとそうめんやら冷やし中華やら冷たい麺類が多くなるっていう
ひとが結構多いですよね。
でも、麺類ばっかり食べちゃうと、夏ばてしちゃうことがあるらしいですよ!
夏は汗をかくので、体の水分やミネラルがいつもよりも多く体外に排出されちゃいます。
しっかり野菜をとって、ミネラルを補給していきましょうね。

かといって、じゃあどうやって補給するのさ?という疑問ですが、
そこはそれ、専門家に聞くのがいちばんじゃぁないっすかw

なわけで、聞いてみました。

食材探訪8

というふうに、毎回野菜ばっかり作ってられないので、今回は
ちゃんと取りに行きますw

食材探訪8-1

いろんなところを探していたら、上記のような意見をいただいたので、今回は
冷たい料理にしましょう。

さて、材料は・・・・


食材探訪8-2

じゃがいも・・じゃないジュキニはカリウムの王様と呼ばれるほど、カリウムを多く含んでいるそうです。
カリウムは塩分を尿と一緒に体外へ排出して高血圧を予防します。
また、大量に汗をかく夏場は汗とともにカリウムが失われやすいので

加えてたまねぎ・・・じゃないロゲンの中にはアリシンという栄養素が入っている。アリシンは
疲労回復や集中力、体力のアップに有効。さらに血液をさらさらにしてくれる
成分まではいっているという。
夏バテ予防のためにも、ジュキニとロゲンが夏場の料理に最適であると
俺は判断したッ!!

で、今回の料理は・・・


ビシソワーズ

で、いこうと思いました。

ビシソワーズというと名前になじみがない方が多いかもだが、
冷たいポロネギ風味のジャガイモのポタージュスープのことです。

考案者はニューヨークのザ・リッツ・カールトンのシェフであったルイ・ディア(Louis Diat)で、
フランスのヴィシー出身だったためにこの名を付けた。(ウィキより)


といううんちくはさておいて、今回は簡単にこの料理を作っていきたいと
思います。

材料 ( 4人分 )
水  200cc
じゃが芋  大5個位
玉葱   大1個
バター   大1
コンソメキューブ  1~2個

牛乳  300cc
塩・胡椒 少々
粗挽き胡椒 少々
パセリ 少々



作り方
① じゃが芋は1cmくらいの賽の目にして水にさらしておく。
  玉葱は薄いみじん切りにする。

② 炊飯器に①、バター、コンソメキューブ、
  水を入れ普通に炊飯器のスイッチをおすw
  ※鍋でやってもいいですが、火加減見なきゃいけないうえにめんどいので
   炊飯器でやると均一に火が通るのでこれがお勧めです。

③ 炊き上がったら中身をかき混ぜて、コンソメの風味を全体になじませる。

④ ③を鍋に移し、粗熱を取ってからミキサーにかける。

⑤ 全体がなめらかになるまでミキサーで混ぜたらボールに移し、
  冷蔵庫で冷やす。1~2時間というところかな。
 ※家にミキサーがないよ! という方でも、
  割とジャガイモとたまねぎが崩れてると思うので
  ミキサーがなくてもうまいと思います。
  ジャガイモの食感が好きな人はこっちがいいかもですね。


⑥ 冷えたら、食べる前に冷えた牛乳をいれ、泡立て機でしっかり混ぜる。
  最後に塩・胡椒で味を調える。

⑦ 器に盛ったら粗挽き胡椒・パセリをかけたら完成!

⑧ 生クリームがあれば、いっそうコクが出てグッドです。


トニオ ないよ

と、いう方はコーヒーポーションを食べる前に散らしてもOKですw


ひんやりと冷たく、コクがあって夏のスープには最適です!
おためしあれーw




おまけ

トニオさん(´゚∀゚`)キタコレなので前々から作ってみたかったジョジョレシピにチャレンジしてみた。

娼婦風スパゲティ 材料

材料は上のとおりです。
アンチョビがなかったのでアンチョビ抜きですがw

娼婦風スパゲッティプッタネスカの作り方

① 底が厚めの小鍋にオリーブオイル、鷹の爪、芯を取り除いたにんにくを加えて弱火にかける。

② にんにくがオリーブオイルに馴染んだら、タネを取り除き適当な大きさに切ったオリーブを入れて、
  軽く和えるように混ぜる。

③ ②に4つに切ったトマトを入れ火を通し、トマトの色がオレンジ色になるように煮る。

④  茹でたスパゲッティとパスタのゆで汁大さじ2杯くらいとオリーブオイル大さじ1杯をまわしかけ、
  和えて皿に盛る。

※フライパンを使ってソース作りをする場合は、水分が早く飛びやすくなるので、
   ごく弱火で調理しましょう。

で、これができあがりー♡
(゚д゚)ウマソーダー

食材探訪8-3


味はもちのろん。。。

うまぁ~~い

食べても歯は抜けません。念のため・・・


お、押してくれなくてもいいんだからッ!
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